Måske i MORGEN!!!

Nu er det endelig ved at være tid til HUS :D

Min kæreste og jeg har som tidligere fortalt, købt hus.. Og nu går vi bare og venter på at mægleren ringer, og siger vi kan hente nøglen!!

Så umiddelbart ligner vores lejlighed et bombet lukum.. :( Men heldigvis er der jo snart en ende på det... Der bliver pakket i kasser, og frasorteret en masse der ikke skal med.

Midt i huskøb og flytning, færdiggjorde jeg lige min uddannelse som lærer her sidste onsdag :)

Nu venter jeg bare på der kommer et fedt job der passer perfekt til mig ;)

Men så er det jo skønt at man kan bruge sin nyfundne frihed til at flytte og sætte hus i stand. Der kommer selvfølgelig billeder, og andet godt når vi kommer i gang.

Men i den søde ventetid syntes jeg lige I skulle se på lidt dejligt fra sidste sommer..

Nok om sidste sommer, og velkommen til den nye dejlige solrige der forhåbentlig er på vej ;)



Hjææælp

Disse to borde trænger til en kærlig hånd.. Eller gør de? Hvad syntes du :)

Hyldeblomstsaft på flere måder

Hyldeblomstsaft!!!

Nu er det jo sæson for hyldeblomster :) Derfor skal der jo laves saft. Min søde veninde Marie og jeg tog på jagt efter blomster og kom heldigvis hjem med en masse ;)

Udover hyldeblomsterne som vi fandt et hemmeligt sted ;) Tog vi en tur på stranden hvor vi fandt de smukkeste lyserøde rosa rugosa, som selvfølgelig blev blandet i saften..

Opskriften er således:

60 hyldeblomster

3 håndfulde rosenblade

700-800 gram alm. hvid sukker

2-3 citroner

1 1/2 pakke citronsyre

Ca.5 liter vand

Blomster, sukker og citron puttes i en stor gryde. Hæld kogende vand på og rør rundt til sukker er smeltet og lad det trække mindst et døgn, et koldt sted ( gerne i køleskabet):)

En anden variation kan være med ingefær ca.2 cm..

Når saften har trukket hældes den gennem en si, og et thefilter på patentflasker der inden brug er rengjorte og rystet med atamon..

Holdbarheden er omkring et år hvis det opbevares mørkt ;)

Men mon ikke det er drukket inden ;)

Published with Blogger-droid v2.0.4

KÆMPE BURGER!!!!

Kæmpe sund burger

Du skal bruge til farsen:

300 g oksekød

salt/peber

½ squash (revet)

1 lille løg (revet)

frisk timian

frisk rosmarin

1 æg

rasp

Du blander ingredienserne sammen og sætter det på køl, så det kan samle sig.

Mens kødet er på køl laver du dressingen, her skal du bruge:

½ blomkålshoved

3 spsk creme fraise

1½ tsk karry

salt/peber

frisk timian

Du plukker blomkållen i mindre stykker og blander det sammen med de andre ingredienser.

Ud over skal der bruges:

frisk mozarella

friske tomater

frisk spinat

burgerboller

Nu er du klar til at stege kødet, jeg bruger altid en grillstegepande, men en almindelig kan sagtens bruges :)

Kødet steges til det er gennemstegt ca. 2-3 min, herefter tager du den friske mozarella og skærer det ud i stykker og lægger dem overpå bøffen. Bøffen med ost sættes i ovnen på ca. 100 grader, put samtidig burgerbollerne ind.

Når osten er smeltet og burgerbollerne varme, smørrer du blomkålsdressingen på over og under bolle. Derefter puttes spinat og tomat i, og til sidst bøffen.. :)

Velbekommen ;)



Chilli Con Carne!!!!

Chilli Con Carne!!!

En stærk ret der sparker røv :)

Du skal starte dagen før med at sætte bønner i blød. Jeg har i denne ret valgt at bruge Black eyed peas, samt alm. røde bønner.

Det eneste du skal gøre er at hælde ca. 2½ dl blandede bønner i en skål og hæld vand på så det er godt dækket, og efterfølgende sætte det i køleskabet natten over. De skal min. stå 8 timer.

Dagen efter tager du bønnerne ud og hælder vandet fra. Kog bønnerne i ca. 45 min. og så er de klar til brug.

Næste skridt er selve retten :)



Her skal du brug

2 rødløg

1 god chilli (prøv dig frem alt efter hvor stærk den skal være)

1 Citron

1 rød peberfrugt

2 gulerødder

3-4 selleri

2 hvidløg

Hak alle ingredienserne i små stykker ca. 1x1 cm. Chilli hakkes fint, og hvidløg rives til en mos.

Af krydderier bruger jeg

en håndfuld enebær

salt/peber

2 tsk paprika

1 lille tsk tørret chilli

1 tsk spidskommen

3-4 lauerbærblade

Krydderierne inklusiv chilli, løg og hvidløg svitses af i en stor gryde i olie. Det kan godt brænde lidt på men det betyder ikke det store ;)

Tilsæt herefter 300 g oksekød og brun det med krydderierne.

Herefter tilsættes en lille dåse tomatpure ( Lad det ligge på bunden af gryden ca. 10 sek, så kommer de dejlige aromaer frem ;)

Hæld grøntsagerne i og tilsæt en dåse alm. hakket tomat, hæld vand i halvdelen af dåsen og hæld det i gryden.

Smag på retten undervejs ;)

Når retten har simret i  en ½ time tilsætter du de forkogte bønner.

Som et aller sidste pift tilsætte jeg et lille stykke god 70-80% chokolade, det runder retten af!!

Server med nachos chips, creme fraise og frisk roccula

Velbekommen!!!!