Dejlige muffins :D

Så var tiden inde til nogle dejlige nemme muffins ;)

Jeg har bagt to forskellige slags og bruger altid denne

grundopskrift:

4 ½ dl hvedemel

1 ½ dl sukker

3 tsk bagepulver

2 tsk vaniliesukker

1 æg

2½ dl mælk

125g smeltet smør

Imens du smelter smøret og lader det afkøle blander du de tørre ingredienser.

Derefter blander du de våde dvs. pisker dem sammen, og husk smøret skal være lillefinger temp. for at det ikke klumper i mælken :)

Når begge blandinger er klar, laver du en lille fordybning i melblandingen og hælder forsigtigt den våde blanding ned i.

Vend det rundt med en dejskaber til dejen en klæg :)

Så er det nu du helt selv kan vælge hvilken smag dine muffins skal have hvis du ikke bare vil have vaniliemuffins ;)

Her er et par forslag..

Herunder har jeg lavet muffins med jordbær.

Bland ca. ½ pose frosne jordbær i en blender med 2-3 spsk flourmelis og blend til det er flydende ( skal have en smoothieagtig konsistens) gem ca. 7-8 hele bær og bland dem i sammen med de flydende..

Her er nogle med banan og chokolade

Her har jeg lavet en ren cacaofrosting

Den består af

150 g blød smør

150 g flourmelis

ca. 2½ spsk cacaopulver (sigtet)

Bland det sammen og smør det på eller brug en sprøjtpose hvis det skal se lidt godt ud ;)

Vaniliesukker er det nemmeste at lave og det kan holde sig i lang tid.

Det består kun af en vaniliestang og sukker

Du skærer vaniliestangen op på midten og bruger bagsiden af en kniv til at skrabe vaniliekornene ud og bland dem med en lille håndfuld sukker. Så putter du blandingen i et glas og så er det klar til brug :)

Håber du vil nyde dem :)



Gid man havde...

Kender I det når man virkelig bare ønsker sig noget rigtig rigtig rigtig meget :)

Jeg ønsker mig disse to til at fuldende min samling af Royal Copenhagen krus.. Man bliver nemlig i så dejligt humør af at kigge på dem:)

Og denne Arne Jacobsen lampe til at gøre min stue meget mere rar at være i..

Gerne den lyseblå, men den er også meget fin i rød.. Eller marineblå.. Hmmm.. Det er vist godt man ikke skal tage det valg lige nu ;)



Pizza

Pizza..

Vi elsker pizza herhjemme! Derfor er det også noget vi får ret tit for det er hurtigt og nemt, og enhver pizza indbyder til lige hvad man har af småting i køleskabet :)

Vi var lidt dovne og købte en færdig dej (selvfølgelig er den hjemmelavede bedre, men en gang imellem skal det være lidt nemt :)

Tomatsaucen består af:

1 dåse hakkede tomater

2 tsk tørret basilikum

2 tsk tørret timian

salt og peber

Blandes sammen i en skål og det var det.

Så tænder du ovnen og skruer så højt op som ovnen kan min kan gå til 275 grader..

Man ruller dejen ud, hælder tomatsaucen på og slutter af med revet ost.

Så sætter du den i ovnen og venter på osten lige er smeltet.. I min ovn tager det 8-10 min.

Så tager du pizzaen ud og putter det fyld på du kan lide ;)

Vi går meget op i at der skal være grønsager til hvert måltid, så selvfølgelig er pizzaen også med grønt på..

Giv den ca. 10-15 min i ovnen og spis den med velbehag ;)

Den øverste består af pepperoni, bacon, squash, rødløg, tomat og friske basilikumblade.

Den nederste består af paramaskinke, bacon, anans, rød peberfrugt, feta og friske basilikumblade.

Velbekommen ;)



Lopper

Min søde veninde og jeg var på loppemarked her i weekenden, og som altid kan jeg ikke tage afsted uden at komme hjem med nogle småting, jeg liiige står og mangler ;)

Disse fine rammer købte jeg, og de er allerede kommet op på min "Rammevæg"..

Jeg er lidt glad for tapet og har "desværre" købt alt for meget gennem tiden... Men men men! Det skal selvfølgelig bruges, så derfor har jeg sat noget af det i rammer :) Det giver et fint spil på en ellers lidt kedelig væg.. Og så kan man altid lige skifte det ud hvis man er lidt træt af at kigge på det ;)

Udover de fine rammer faldt jeg også over en kurv der skal bruges til opbevaring af garn og andre småting der ligger og fylder.. Nogle lysholdere der passer meget fint sammen med noget juletræs-arvepynt, og den lille fine røde dåse..

Havde du også en dejlig weekend ;)

Jeg savner forår

Jeg ved ikke med dig.. Men jeg savner altså foråret :)

Det der gør mig i godt humør sådan en regnfuld lørdag er disse smukke blomster og træer :)



Håber det også hjalp lidt på dit humør ;)