Indbagt kylling med spinat

Nu er det efterhånden ved at være alt for længe siden der er sket noget her på bloggen.. Men sådan er det vel når der sker mange ting i ens liv som køb af hus, jobsøgning, familie forøgelse med mere ;)

Men her kommer en let og hurtig opskrift du kan forkæle dig selv eller en du holder af med :)

Du skal bruge til to personer:
3 Plader butterdej
1-2 kyllingebryst
1/2 Pakke creme ost natural
En god håndfuld frosset spinat ca 250 gram.
En lille håndfuld parmesanost
Pinjeker
Et lille rødløg
Salt, peber og muskatnød

Du starter med at tø de frosne ingredienser op :)

Steger kyllingen let på en pande med salt og peber.

Samler butterdejene med en lille streg vand, og ruller dem ud til ca. Dobbelt str. Læg efterfølgende dejen over på en bageplade og tænd nu ovnen på 200 grader.

Du tager din cremeost og smørrer den ud på midten af din butterdej. Fordel spinaten ovenpå, riv herefter muskatnød ud over. Læg kyllingen, parmesanosten, pinjekerner, rødløg og drys af med lidt salt og peber.

Nu samler du dejen over fylder og pensler hele tiden med æg, så du får fyldt alle huller ud :)

Bag den i 20-30 min alt efter hvordan din ovn varmer.. Du kan altid være sikker på den er færdig når den er lækker gykdenbrun over det hele ;)

Hurtig pasta med lidt grønt

Til denne hurtige pasta skal du såment kun bruge følgende ingredienser.

1 Citron
2 Fed hvidløg hakket fint
Et halvt bundt asparges skåret i 1cm stykker
8-10 Blade af frisk salvie
150 Gram smør
Kogt pasta til 2 personer
Salt og peber

Først koger du din pasta så den stadig har lidt bid når du hælder vandet fra.

Mens du koger din pasta smelter du smørret i en anden gryde. Når det er smeltet skruer du ned på lidt under middelvarme. Smørret må endelig ikke blive brunt men skal holde sin gyldne farve :) Så steger du hvidløgene, og tilsætter aspargesne. Lad dem stege med et minuts tid. Så tilsætter du salvie samt salt og peber og steger igen med i ca et minut.

Til slut hælder du din afdryppede pasta over i smørret og vender det hurtigt rundt.

Server med frisk citronsaft og revet parmesanost på toppen :)

velbekommen herfra! 8