Svinemørbrad med kantareller

En let og meget tilgængelig ret der helt sikkert vinder kærestens hjerte <3

Kantareller er sådan en smuk svamp i sig selv, og så smager den tilmed rigtig godt! Og de findes jo heldigvis i Danmark, så hvis man kender nogen som kender et sted og mangler noget at lave en efterårsdag så tag familien med på svampejagt :)

Du skal til retten bruge

En svinemørbrad

250 g kantareller 

Frisk timian

Bacon

Salt og peber

Du starter med at fjerne sener og fedt fra mørbraden, efterfølgende tager du mørbraden og skærer et dybt snit igennem på langs.

Du renser kantarellerne og svitser dem på en pande med lidt olie sammen med timianen.

Så hælder du kantareller og timian over i snittet, og binder til slut med bacon rundt om.

Giv mørbraden ca. 30-40 min ved 200 grader alt efter hvor stor og tyk den er.

Serveres med gode råstegte kartofler og rødvinssauce

VELBEKOMME!

De nye hindbærbuske

Så har jeg fået 10 hindbærbuske! Jeg elsker hindbær og glæder mig til at se om der kommer noget på dem til næste år..

Published with Blogger-droid v2.0.9

Tomatsalat

Tomatsalat med kærlighed

 

Jeg elsker tomatsalat, men syntes ofte den kan gå hen og blive lidt kedelig.. Derfor prøver jeg mig tit frem med forskellige nye versioner. F.eks. denne

 

Den består af:

 

Krølsalat

Tomater

Mozarella

Blåbær

Basilikum

 

 

Alle ingredienser skæres, rives og drysses på som man nu vil.

 

 

Dressing:

 

3 spsk olivenolie

1spsk æbleeddike

salt og peber

 

 

Man kan evt. drysse ristede pinjekerne på for at give lidt sprødhed til retten :)

En anden version kan være denne her

Du skal bruge følgende

Tomater
Vandmelon
Mozarella
Timian
Basilikum
Salt og peber
Olivenolie

 

Velbekommen!!



Projekt stue

Nu er det ved at være 100 år siden jeg sidst har været aktiv her på min blog :(

Det skyldes i høj grad flytning da det tog lidt mere om sig, end vi først havde regnet med.. Men men men... Nu er det ved at være på plads.. Eller det er det så ikke helt alligevel, men det begynder at føles som et hjem nu :)

Jeg vil dele nogle billeder med jer af projekt stue, så I kan se hvor omfattende det hurtigt blev.

Det startede med at vi bare ville male, men da vi hurtigt opdagede en masse "lappe-løsninger" rundt omkring i den oprindelige tapet, vælger vi at tage det gamle tapet ned.. Det viste sig så at det aldrig har været taget ned tidligere, derfor endte vi op med 10-12 lag gammel tapet! Det tog godt og vel 4 dage for gennemsnitslig 4-5 mennesker at tage det ned. Nu findes der jo heldigvis den geniale opfindelse, en tapetdamper men det kræver lige at man fjerner bare nogle af de gamle lag inden man tager den i brug ;)

Der var MANGE overraskelser undervejs så som gemte døre, flamingovæg, gamle huller til brændeovn, køkkentapet i stuen osv..

 

Sådan så det oprindelige tapet ud.. Det kunne vi ikke leve med, så ned skulle det!



Så begyndte vi at fjerne tapet.. Der var mange gamle smukke mønstre, og som tapetelsker kunne jeg have beholdt det hele ;)



Bla. Tapet med kort over København..

Her er væggen med flamingo. Det er nok det hårdeste jeg nogensinde har prøvet. Det var sat fast med lim, som kun var til at skrabe af med sulfo og håndkraft..

Sådan så væggen ud i den ene stue, vi går ud fra at det engang har været den oprindelige farve = brun!?

Her har der været to døre, det giver ikke så meget mening, men vi går ud fra de har været der uafhængigt af hinanden.. Farven i denne stue var som I kan se mørkerød

Så fik vi sat tapet på :D

Det er utroligt så stor en forskel der bliver, nu var man jo blevet vant til at se på mørke farve ;)

 

Det var et par billeder af projekt stue..

Næste projekt var så vores soveværelse...

 

Så er det sommer i min nye have

Så er min kæreste og jeg flyttet i hus :) Det har været en hård omgang med flytning fra lejlighed til hus men nu er vi så småt ved at være på plads :)
Vi startede med at ville male stuen.. Det blev så til et større projekt men nedrivning af gammelt tapet, og jeg lyver ikke når jeg siger at der var op til 11 lag! Det tog ca 6 til 7 mennesker fire dage at tage ned, og det var bare i stuen. Efterfølgende stod den på tapsering og malearbejde til den helt store guldmedalje ;) Men nu er det bare blevet så skønt så nu er vi så småt begyndt på at sætte møbler på plads og finde ud af hvor tingene skal stå :)
Heldigvis har vi en dejlig have som vi nyder meget tid i, når alt det andet bliver lidt for meget..
Der kommer snart billeder af projekt-tapet-skal-ned ;)
Ha en dejlig onsdag!!

Published with Blogger-droid v2.0.6

Måske i MORGEN!!!

Nu er det endelig ved at være tid til HUS :D

Min kæreste og jeg har som tidligere fortalt, købt hus.. Og nu går vi bare og venter på at mægleren ringer, og siger vi kan hente nøglen!!

Så umiddelbart ligner vores lejlighed et bombet lukum.. :( Men heldigvis er der jo snart en ende på det... Der bliver pakket i kasser, og frasorteret en masse der ikke skal med.

Midt i huskøb og flytning, færdiggjorde jeg lige min uddannelse som lærer her sidste onsdag :)

Nu venter jeg bare på der kommer et fedt job der passer perfekt til mig ;)

Men så er det jo skønt at man kan bruge sin nyfundne frihed til at flytte og sætte hus i stand. Der kommer selvfølgelig billeder, og andet godt når vi kommer i gang.

Men i den søde ventetid syntes jeg lige I skulle se på lidt dejligt fra sidste sommer..

Nok om sidste sommer, og velkommen til den nye dejlige solrige der forhåbentlig er på vej ;)



Hjææælp

Disse to borde trænger til en kærlig hånd.. Eller gør de? Hvad syntes du :)

Hyldeblomstsaft på flere måder

Hyldeblomstsaft!!!

Nu er det jo sæson for hyldeblomster :) Derfor skal der jo laves saft. Min søde veninde Marie og jeg tog på jagt efter blomster og kom heldigvis hjem med en masse ;)

Udover hyldeblomsterne som vi fandt et hemmeligt sted ;) Tog vi en tur på stranden hvor vi fandt de smukkeste lyserøde rosa rugosa, som selvfølgelig blev blandet i saften..

Opskriften er således:

60 hyldeblomster

3 håndfulde rosenblade

700-800 gram alm. hvid sukker

2-3 citroner

1 1/2 pakke citronsyre

Ca.5 liter vand

Blomster, sukker og citron puttes i en stor gryde. Hæld kogende vand på og rør rundt til sukker er smeltet og lad det trække mindst et døgn, et koldt sted ( gerne i køleskabet):)

En anden variation kan være med ingefær ca.2 cm..

Når saften har trukket hældes den gennem en si, og et thefilter på patentflasker der inden brug er rengjorte og rystet med atamon..

Holdbarheden er omkring et år hvis det opbevares mørkt ;)

Men mon ikke det er drukket inden ;)

Published with Blogger-droid v2.0.4

KÆMPE BURGER!!!!

Kæmpe sund burger

Du skal bruge til farsen:

300 g oksekød

salt/peber

½ squash (revet)

1 lille løg (revet)

frisk timian

frisk rosmarin

1 æg

rasp

Du blander ingredienserne sammen og sætter det på køl, så det kan samle sig.

Mens kødet er på køl laver du dressingen, her skal du bruge:

½ blomkålshoved

3 spsk creme fraise

1½ tsk karry

salt/peber

frisk timian

Du plukker blomkållen i mindre stykker og blander det sammen med de andre ingredienser.

Ud over skal der bruges:

frisk mozarella

friske tomater

frisk spinat

burgerboller

Nu er du klar til at stege kødet, jeg bruger altid en grillstegepande, men en almindelig kan sagtens bruges :)

Kødet steges til det er gennemstegt ca. 2-3 min, herefter tager du den friske mozarella og skærer det ud i stykker og lægger dem overpå bøffen. Bøffen med ost sættes i ovnen på ca. 100 grader, put samtidig burgerbollerne ind.

Når osten er smeltet og burgerbollerne varme, smørrer du blomkålsdressingen på over og under bolle. Derefter puttes spinat og tomat i, og til sidst bøffen.. :)

Velbekommen ;)



Chilli Con Carne!!!!

Chilli Con Carne!!!

En stærk ret der sparker røv :)

Du skal starte dagen før med at sætte bønner i blød. Jeg har i denne ret valgt at bruge Black eyed peas, samt alm. røde bønner.

Det eneste du skal gøre er at hælde ca. 2½ dl blandede bønner i en skål og hæld vand på så det er godt dækket, og efterfølgende sætte det i køleskabet natten over. De skal min. stå 8 timer.

Dagen efter tager du bønnerne ud og hælder vandet fra. Kog bønnerne i ca. 45 min. og så er de klar til brug.

Næste skridt er selve retten :)



Her skal du brug

2 rødløg

1 god chilli (prøv dig frem alt efter hvor stærk den skal være)

1 Citron

1 rød peberfrugt

2 gulerødder

3-4 selleri

2 hvidløg

Hak alle ingredienserne i små stykker ca. 1x1 cm. Chilli hakkes fint, og hvidløg rives til en mos.

Af krydderier bruger jeg

en håndfuld enebær

salt/peber

2 tsk paprika

1 lille tsk tørret chilli

1 tsk spidskommen

3-4 lauerbærblade

Krydderierne inklusiv chilli, løg og hvidløg svitses af i en stor gryde i olie. Det kan godt brænde lidt på men det betyder ikke det store ;)

Tilsæt herefter 300 g oksekød og brun det med krydderierne.

Herefter tilsættes en lille dåse tomatpure ( Lad det ligge på bunden af gryden ca. 10 sek, så kommer de dejlige aromaer frem ;)

Hæld grøntsagerne i og tilsæt en dåse alm. hakket tomat, hæld vand i halvdelen af dåsen og hæld det i gryden.

Smag på retten undervejs ;)

Når retten har simret i  en ½ time tilsætter du de forkogte bønner.

Som et aller sidste pift tilsætte jeg et lille stykke god 70-80% chokolade, det runder retten af!!

Server med nachos chips, creme fraise og frisk roccula

Velbekommen!!!!



Søde kaffestel

Jeg sælger to søde kaffestel

Det første består af:

9 kopper

 13 underkopper

13 tallerkener

Stellet

Sukker og flødekande

Mærket er Winterling kirchenlamitz

Kan købes enkeltvis eller samlet :)

Giv et bud!

Det andet sted består af:

1 kaffekande med låg

 kagefad

 sukker og fløde + underfad

  11 kopper

 12 kagetallerkener

 13 underkopper

Kaffekande + kagefad + underfad til sukker og flødekande

Kaffekande med tilhørende låg uden skår

Låget set oppefra

Denne tallerken har en rød blomst modsat de andre der har lyserøde.. Men det er jo en del af charmen ;)

Kagefad

Sukker og flødekande

Kagetallerken + kop + underkop

Mærket er Thomas Ivory, håndmalet

Kom igen med et bud hvis du lige står og mangler en enkelt ting, eller vil byde på hele stellet :D

Tunmouse

Tunmouse

som forret til 4 personer eller hovedret til 2-3 :)

Du skal bruge:

3 dåser tun i vand

3-4 spsk cremefraise

salt, peber

citron

ca. 150-200 g blødt smør

Hæld vandet fra tunen og del tunen, så det er små stykker. Mas smørret ud med en gaffel i tunen, til det er blandet godt sammen. Tilsæt de resterende ingredienser og sæt på køl min. et par timer. Kan evt. laves dagen før.

Pynt tunmousen med karse og små tomater :)

Velbekommen ;)



Sælges

Denne stol sælges for ca. 300 kr ellers kom med et bud..

Billederne driller lidt i farven, men tanken er også at den skal kunne ombetrækkes ;)

Den er fin stand, selvfølgelig med lidt patina.. Men det er jo en del af charmen.. :)

Kontakt mig på Bungaard@hotmail.com